新密的朋友推薦一下有哪些新密美食，老字號？

卷尖（卷煎）是新密人常吃的菜，一般自制得多，里邊有粉條、肉末、花生等，外邊用雞蛋包裹，上籠蒸熟，可燒、可炒、可涼拌，一般新密人自己在家待客常用，比所謂的悶子可好吃多了。

卷尖（卷煎）的做法：

卷尖（卷煎）材料：五花肉，雞蛋，蔥末，姜米，粉條，五香粉，醬油，鹽，淀粉。

1、將五花肉去皮去筋，剁成肉泥，和餃子餡差不多，粉條用開水涮過后也剁成泥狀，加入蛋白、蔥、姜、五香粉、醬油、鹽、淀粉攪勻。另取3個左右的雞蛋、鹽、淀粉調成糊。

2、向鍋里加油，油熱后將雞蛋糊倒入，把蛋糊攤成蛋皮，然后取出冷卻。

3、將第一步做成的肉泥放在蛋皮上，再卷成圓柱形的蛋卷，上籠蒸熟。

4、蒸制20-30分鐘即可。

蒸熟的卷尖可即食，也可放入冰箱中，可涼拌，可炒食，絕對非常的好吃。新密卷尖（卷煎）與封丘的卷尖有所相同，但是也有不同，很有可能家鄉的卷尖就是從封丘傳過去的。

（圖片來自網絡）

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