貓肉為什么不能吃（李時珍早已告訴我們答案）

中國的飲食文化歷史悠久，源遠流長，中國人擅長發掘烹飪各種美味，然而，從古至今，有一種東西，中國人幾乎從來不吃，那就是貓肉，而這其中又有哪些原因呢？

原來李時珍已告訴我們答案，古人早就試過。

中國人為何不吃貓肉

中國人為何不吃貓肉，這主要有幾個方面的原因。

首先，也是最顯而易見的一點，貓肉并不好吃，甚至于作為可食用肉類，它的味道可以稱得上一言難盡。

這在李時珍的《本草綱目》中就有提到，曾經也有人試圖將貓肉烹制成美食，結果做成嘗試后就再也沒有繼續下去，原因是貓肉嘗起來有股酸味，讓人難以下咽。

除此之外，他還在書中寫到，貓肉雖然無毒，但是它的肉質偏柴，遠遠比不上其他可食用肉的肉質緊實，或者其他鮮甜可口的肉的品種。

而且就功效療效上而言，論滋陰，可選藥用沙參玉竹，還可以進食生蠔、蹄筋等，論養顏，阿膠、紅棗等補品更是數不勝數。

反觀貓肉，除了簡單地裹腹不讓人餓死之外，幾乎沒有任何優點。

中國作為一個地大物博的文明古國，好吃美味而又有營養的肉類不在少數，貓肉既不好吃，也沒有什么特殊的功效，自然而然也就不會成為人們的偏好了，人們又怎會執著于吃貓肉呢？

不過，李時珍之所以能在《本草綱目》中對貓肉的味道功效等有此詳細地記載，可見也是有“吃過螃蟹的人”存在的，只是或許他在吃完之后覺得貓肉并不值得一吃，這才使得后人對吃貓肉這件事并不熱衷。

當然，除了貓肉不好吃之外，中國人不吃貓肉肯定還有其他原因，例如，古代，貓作為可以捕捉老鼠的家畜，它之于人類的意義是親近而又討喜的。

也恰恰因為它的食物來源是老鼠這樣的攜帶諸多細菌的動物，人們也會情不自禁地認為吃了老鼠的貓身上或多或少也會攜帶一些病菌，既是如此，生活中又有多少人會吃貓肉呢？

也有人對這一點原因提出了這樣的疑問，畢竟在很多人的概念中，貓肉經過高溫烹飪，完全有可能消滅大部分細菌，既然如此，又談何貓肉會攜帶病菌呢？

是的，高溫烹煮過的貓肉或許是會使身上的大部分細菌消滅殆盡，但是誰也無法保證，經過高溫烹煮之后的貓肉會將所有病菌都消滅殆盡。

而且，退一萬步來說，即使煮熟后的貓肉確實已經能夠被人食用，但是對于熟知貓捉老鼠習性的中國人來說，從心理上或許就會對貓肉有一種抗拒心理。

除此之外，貓這種家畜十分善于奔跑，其速度甚至不亞于狗，人們即使真的想捕捉它作為食物，也是要頗費一些功夫的。

當然，還有一個原因還要歸結于古人的迷信心理，在封建社會時期，古人傳說貓這種動物十分記仇，加之傳言它本身有九條命，如果你吃了它，等它復活了之后一定會來報復你的。

這一點多少帶有一些迷信色彩，但是從邏輯上推斷，也頗為符合古代人的封建迷信心理。

最后一個原因，則是考慮到貓的形態，因為大多數貓體型較小，而且奔跑時體態也較為輕盈，最重要的一點，在外界沒有產生傷害它的影響因素時，它很少會主動攻擊人，因而，大多數貓的性格都較為溫順。

所以，在古代一些富貴家庭，經常會選擇一些品種良好，形態可愛的貓作為寵物，聊以打發時間，而在這種情形下，貓和主人朝夕相處，自然而然會萌生一種相依相伴的感情，試問誰又會將一直陪伴自己的愛寵做成食物送入腹中呢？

貓的淵源

說起貓的起源，有學者曾經推斷，貓這種動物最初被發現時應該是在古埃及或者波斯國，而在我國歷史中，關于貓的記載也有不少。

最早關于貓的記載是在《禮記》中，只是當時也僅僅是粗略記載了貓的出現和形態，而到了西周時期，《詩經－大雅－韓奕》中曾提到“有熊有羆，有貓有虎。”

一直到西漢初期，《郊特牲》一文里又寫道，“古之君子，使之必報之，迎貓，為其食田鼠也。”

至此，不難發現，貓從開始的純野生動物，逐漸被人類了解熟知，進而馴化，最終成為幫助人類捕捉老鼠的“好伙伴”。

在古埃及王國，人們對于貓更是有明文法條進行保護，法條中規定，擅自宰殺貓甚至有可能會被判處死刑。

除此之外，從后來出土的埃及貴族墓葬中，我們也曾發現經常會有一些被制作成木乃伊的貓陪伴在主人身側，以及一些與貓有關的壁畫，要知道，無論是在哪個國家，能夠被選入陪葬墓中的動物，都是在當時有一定地位的。

例如在中國古代的貴族墓穴中，經常會出現的陪葬牲畜就有牛羊等家畜，而這些家畜在當時的社會中都是普通平民家庭很少能馴養得起的。

而在我國古代歷史中，也有類似的記載，例如在先秦時期就有祭祀貓神的習俗。

后來到了唐代，漸漸發展成巫蠱之術，《朝野僉載》中就有這個說法，“隋大業之季，貓鬼事起，家養老貓，為厭魅，頗有神靈。”

古時候，因為貓擅長在夜間活動，故而人們認為貓能夠隨意出入黑夜與白晝，所以被認為是出入陰陽的使者，而且貓咪叫聲尖利，夜半也能響徹耳邊，眼睛更是會隨著光線而大小變化，使人覺得神秘而又恐怖。

加之種種傳言，人們對貓的心理幾乎是又敬又怕。

其中與此相關的最著名的事件，就是武則天因為蕭淑妃的一句咒怨，“愿阿武為老鼠，吾做貓兒，生生扼其喉”，盛怒驚恐之下，自此嚴令宮中再不得私養貓。

究其原因，也是因為她心中對此事也有懷疑，因為害怕報應，所以只好以禁止宮中養貓來求得心中一絲寬慰。

后來這件事流傳到民間，百姓聽聞此事，知道就連宮中貴人都害怕貓有神通會來報仇，因而他們就更加不敢私自吃貓肉了，這也就是所謂的“上有所好，下必甚焉”了。

等到到了宋代，人們對貓的忌諱開始慢慢變淡，加之從波斯等國流入波斯貓等名貴品種的貓，人們開始對貓這種動物又寄予了別樣的情感。

尤其是對當時的富貴人家來說，夫人小姐們更是把貓兒當作寵物，因為它門不僅有著松軟的皮毛、漂亮的眼睛和嬌小的身軀，而且性格溫順，經常能夠陪伴在主人身側。

因此，在宋代文人墨客的作品中，貓也是家畜中最經常出場的一位“貴客”了。

而在現存的很多遺世畫作中，我們也不難發現貓的蹤跡，比如《蜀葵戲貓圖》、《蜻蜓花貍圖》、《富貴花貍圖》等傳世佳作，都是以貓為原型而作出的，由此可見時人對貓的喜愛之情。

關于貓的傳說有很多，在中國，流傳最廣的就是貓有九條命之說，而在古代埃及，關于貓的神話故事則更為豐富。

眾所周知，貓的眼睛在深夜會發出綠光，因而，古埃及的人們就將其視作太陽神的生命之光，而貓則是作為神的使者來到人間的，因而人們應當尊重它，甚至信奉它。

古代埃及神話中的貓神貝斯特，就象征著守護家庭的團結和幸福，由此也不難看出，在古埃及，貓的地位確實非常崇高。

無論在埃及還是中國，關于貓的傳說雖然不盡相同，但它在人們的心中多少都帶上了一種難以言喻的神秘色彩。

現代社會貓的地位

到了現代社會，貓的地位則越來越高，尤其是對于一些喜愛養寵物的年輕人來說，貓咪更是成為他們在選擇寵物時最先考慮的選擇。

在“鏟屎官”的圈子中，他們經常會將自己所養的寵物貓稱作“喵主子”，這固然是一種愛稱，但在一定程度上，也表示出現代人們對貓的喜愛之情。

因而，即使如今的國人很少再相信貓有九條命會來報仇這樣的謠言，但是基于對貓的喜愛，也很少會有人選擇吃貓肉。

除此之外，因為貓會捉老鼠，所以我們從小受到的教育就是“貓是人類的好朋友”既然如此，人們就更不會選擇吃貓肉了。

總而言之，古時候人們不吃貓肉既是不愿意吃也是不敢吃不想吃，加之它也沒有其他的保健療效，就更不會有人將主意打在它身上了。

現代社會，人們將貓視作自己的伙伴，朋友，就更不會有人會想吃它了，即使隨著時代的發展，人們不吃貓肉的理由有所變化，但是唯一不變的是，大多數人已經很少會想到吃貓肉這件事了。

人們在漫長的時代變革中，學會了種植蔬果和畜養家畜，現在的我們幾乎已經能夠很容易地分辨出哪些動物的肉可以用來食用，哪些動物的肉不適合，顯然貓不屬于，它更像是人類的朋友和伙伴。

參考文獻：

《本草綱目白話解》