吃得少活得久是真的嗎
“吃得少，活得久”并不是人們通常定義上的“少吃點”或者盲目的禁食，而是有科學計劃的。也不存在說人一生吃的食物有定量，誰先吃完誰先走的說法。
導讀：“吃得少一點，活得久一點”這種說法是對是錯？研究來了
楊奶奶六十多了，平時胃口很好，能吃下滿滿一碗飯，最近她卻像變了一個人，早晨一個蘋果加黃瓜，中午半碗蔬菜湯，晚上一個煮玉米，讓家人很驚訝，這是在做什么？后來楊奶奶解釋道：“我從網上看到一篇研究，說吃得越少，活得越久，吃多了容易生病，等我適應了以后我還打算過午不食，一天就吃兩頓。”
她的言論把全家人嚇了一跳，人是鐵飯是鋼，都這么大歲數了還節食，對身體能好嗎？可是楊奶奶卻說自己能扛得住，堅持下去就能長壽。
“吃得少一點，活得久一點”，這個說法是從哪里來的？
《細胞代謝》雜志上的研究發現，小鼠控制熱量攝入后壽命得以延長，肝功能更健康。受試者在研究人員的幫助下2年內減重36斤，而且產生的代謝副產物數量更少，衰老速度有所減慢。
《Nature》上則是發表了關于果蠅的研究，在實行間歇性禁食后，果蠅體內的衰老減慢了，壽命有所延長。不過，研究也指出，禁食時間必須放在晚上或午餐前后，若時間不對，將無法達到理想效果。
從這兩項研究中可以看出，適當減少進食的確有助于延壽。平時吃東西都是隨心所欲的，飽了就停下來，餓了就繼續吃，還有少部分人食欲旺盛越吃越胖，最后體重增加了，健康指標也升高了。
如果能控制飲食，攝入的油鹽糖脂肪都少了，身體就不會那么胖，也不容易產生疾病，如此看來，節食似乎是正確的，可是，楊奶奶這樣的做法真的正確嗎？
楊奶奶的早餐只有蘋果和黃瓜，中午是半碗蔬菜湯，晚上吃煮玉米，全部是素食，沒有一點葷腥，這樣的飲食存在兩個問題：
問題一：飲食不均衡
先不說飯量多和少的問題，首先她沒有考慮營養均衡。素食很健康，但是沒有足夠的蛋白質和脂肪，時間長了可能會影響肌肉生長，還會使得免疫力降低，讓卵巢提前衰老。尤其是老年人，營養跟不上骨骼、心臟很容易出問題。
問題二：攝入熱量過少
研究讓控制攝入熱量，但不是說一點熱量都不能有，蔬菜、水果、粗糧提供的能量比較有限，無法供應機體正常運轉，很容易饑餓、疲勞、頭暈，還會影響情緒。熱量減少后，身體的代謝率也會減慢，反而會使得身材慢慢變胖。
簡單總結一下，吃得少一點，的確有助于延壽，這一點已經得到研究證實，并非謠言，但是部分人過度解讀了這項研究，以為吃得清淡、吃得少就能長壽，這就大錯特錯了。一味地追求吃得少，只會讓身體慢慢垮掉，就像機器缺少燃料，總有一天會停工。
合理控制飲食，才能延年益壽
了解正確的節食模式，五天正常進食，兩天飲食減半，或者白天進食，晚上禁食，每餐只吃七分飽。飯量減少了，腸胃壓力和代謝壓力都減少了，體內的脂類和血糖也會有所下降，最后帶來有利影響。
保證營養均衡，不可有所偏頗
只吃素或只吃粗糧，都不是健康的飲食。素食不能讓你健康長壽，還有可能帶來便秘、低血糖、脂肪肝等問題，要和肉食合理搭配，用多種食材烹飪制作，才能更接近健康長壽。
長壽不能光靠吃，基因、體檢、好心態同樣很重要
不要過分強調飲食的重要性就忽略了其他影響因素，一個飲食很健康的人也有可能因為癌癥家族史而英年早逝。想長壽就要多箭齊發，不僅要做好生活的方方面面，還要通過醫學手段干預。
科學研究是嚴謹的，不可因為一句話、一個結論就隨便套用在自己身上盲目進行，如果平時身體很健康，飲食很有規律，那就保持原樣稍作調整，不建議突然改變習慣，防止增加意外風險。
參考資料：
[1]適當“挨餓”能延壽!美國《細胞》子刊找到輕斷食促長壽機制.生命時報.2020-06-08
[2]最新研究：吃得越少，活得越久!飲食與壽命的關系，科學的解釋來了…科普中國.2020-12-09
[3]Nature重磅：間歇性禁食能夠延長壽命，但前提是不要吃宵夜·醫脈通內分泌科.2021-10-04
[4]科學家證實：吃得少一點，更長壽!到底該吃多少?怎么吃更合適?看這篇就夠了.北京衛視.2020-10-03
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